Темный шоколад RENO CONCERTO DARK 72%, IRCA Италия, 500гр

Темный шоколад в каплях.

Для ценителей ярко выраженного и устойчивого вкуса, обладает хорошими технологическими характеристиками.

Темный шоколад высокого качества с содержанием какао-продуктов 72%. Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора.

Какао: 72%

Жиры: 40–42%

Плавление: 45–50°C

Темперирование: 30–32°C

Текучесть: ВЫСОКАЯ