Pre-order
Description
Темный шоколад, способный удивить и порадовать даже самых искушенных гурманов. Благодаря высоким технологическим качествам идеально подходит для любого применения
Темный шоколад высокого качества с содержанием какао-продуктов 58%. Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора.
Какао: 58%
Жиры: 36–38%
Плавление: 45–50°C
Темперирование: 30–32°C
Текучесть: СРЕДНЕ-ВЫСОКАЯ
Characteristics
Производитель
IRCA
Страна производителя
Италия
