Сублимированный БАНАН (слайсы), 65гр

Сублимация - это тот самый щадящий способ сушки, который сохраняет вообще все вкусовые и ароматические качества и большую часть полезных витаминов и минералов. Сублимация банана производится в два этапа: мгновенная шоковая заморозка при очень низкой температуре и вакуумная сушка, в процессе которой удаляется вся замороженная вода. В итоге мы получаем хрустящий, ароматный и вкусный продукт. Для получения 1 кг сублимированного банана в среднем нужно переработать от 7 до 10 кг свежего банана. Слайсы банана представляют собой крупные кольца, толщиной 4-5 мм.