Сорбат калия

Сорбат калия (E202) — это калиевая соль сорбиновой кислоты. Сорбат калия используется как пищевой консервант (E202) для подавления роста плесени, дрожжей и некоторых бактерий

📌 Описание:
Белый порошок или гранулы
Без запаха
Хорошо растворим в воде
Имеет слабую кислотность

Основное применение:
✅В хлебобулочных изделиях
✅В сырах и молочных продуктах
✅В соусах, майонезах, кетчупах
✅В безалкогольных напитках и соках

➡️ Преимущества:
Эффективен при pH < 6,5 (в кислой среде)
Менее токсичен по сравнению с другими консервантами (например, нитратами)
Не влияет на вкус и запах продуктов