Pre-order
Description
Бельгийский шоколад Callebaut может использоваться в кондитерском производстве для изготовления конфет, пралине, кремов, муссов, начинок, шоколадных фондю и фонтанов, а также в качестве декора. Прекрасно подходит для плавления и темперирования, для приготовления питьевого шоколада и ганаша. Конечный продукт отличается поразительной гладкостью и просто тает во рту.
Температуры плавления бельгийского шоколада:
Темный шоколад ― не более 45-50ºС
Characteristics
Производитель
Barry Callebaut
Страна производителя
Бельгия
