Псиллиум (шелуха подорожника), Индия, 300 гр

Псиллиум – это оболочка семян подорожника
Основной формой производства псиллиума является порошкообразная, шелуху настолько измельчают, что она напоминает муку.

Псиллиум — важный ингредиент для выпечки безглютенового хлеба. Он действует как связующее вещество и придает безглютеновому хлебному тесту эластичность, гибкость и растяжимость, в котором оно нуждается, чтобы вы могли без проблем месить и формировать его. Это также позволяет хлебу без глютена должным образом расстаиваться (так что он может фактически удвоиться в объеме). С помощью псиллиума вы можете испечь безглютеновый хлеб, который на вкус, выглядит, пахнет и ощущается как «обычный» хлеб и что самое важное, он очень полезен.

НИ В КОЕМ случае нельзя есть псиллиум в сухом виде!