Ксантановая камедь, 100гр

Ксантановая камедь – это пищевая добавка. Ее название не на слуху, однако мы все употребляем ее с едой хотя бы несколько раз в неделю. Это полисахарид (разновидность сахара), полученный в процессе ферментации бактериями Xanthomonas campestris. Он имеет широкое применение как загуститель или стабилизатор для: добавок хлебобулочных и кондитерских начинок мороженого и шербета джема, желе и соусов