Белая основа, богатая клетчаткой, идеальна для приготовления превосходного фруктового сорбета, который будет отличаться плотной структурой даже при использовании небольшого количества фруктов. Гарантирует превосходную кремовую, мягкую текстуру мороженого, которая оказывается стабильной при отрицательных температурах морозильной витрины. Предназначена как для горячего, так и для холодного процесса приготовления.
Применение:
JOYBASE PREMIUM FRUIT 100 - 100 грамм
сахар - 270-300 грамм
вода - 1 литр
JOYPASTE (ароматизирующая паста) - 80-120 грамм (или рекомендуемая дозировка)
Добавьте JOYBASE PREMIUM FRUIT 100 в сахар, постепенно всыпьте порошок в воду и смешайте ручным блендером до полного растворения; добавьте взбитую ароматизирующую пасту и дайте смеси отдохнуть. Затем либо пастеризуйте ее при 85 °C, либо сразу поместите в морозильную камеру.
