Порошковая основа для фруктового мороженого, с высокой способностью поглощать воздух во время взбивания и стабилизирующим действием. Идеально подходит для получения мороженого с кремообразной и воздушной структурой, которое идеально устойчиво в витрине замораживания. Этот продукт не содержит молочных продуктов. Предназначен как для горячего, так и для холодного процесса приготовления.
Применение:
JOYBASE SUPERFRUTTA 50 - 50 грамм
сахар - 270-300 грамм
вода - 1 литр
паста JOYPASTE - 80-120 грамм
Добавьте JOYBASE SUPERFRUTTA 50 в сахар, постепенно всыпьте порошок в воду и перемешайте ручным блендером до полного растворения; дайте смеси отдохнуть. Затем либо пастеризуйте ее при 85 °C, либо сразу поместите в морозильную камеру.
Тщательно закрывайте пакет после каждого использования.
